Ragam Manfaat Susu

Susu telah lama dikaitkan dengan kesehatan yang baik dan merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi dunia khsusunya Amerika Serikat dan Eropa. Susu bisa berasal dari banyak spesies hewan yang berbeda seperti sapi, domba, unta, ataupun kambing. Ada juga “Susu alternatif” seperti susu kedelai, susu almond, susu rami, dan banyak lagi. Bahkan susu sapi juga datang dalam banyak varietas termasuk rasa stroberi, cokelat, susu bebas laktosa, susu dengan tambahan omega-2, susu rendah lemak, dan sebagainya.

Kandungan nutrisi dalam susu
Rincian nutrisi susu tergantung dari kandungan lemaknya. Secangkir susu (1 porsi) dengan 32,5% lemak mengandung 146 kalori, 8 gram lemak, 13 gram karbohidrat dan 8 gram protein. Secangkir susu tanpa lemak atau susu skim mengandung sekitar 86 kalori, 0 gram lemak, 12 gram karbohidrat, dan 8 gram protein.

Hampir semua jenis susu mengandung nutrisi penting, beberapa diantaranya adalah:

Kalsium
Produk-produk susu termasuk susu itu sendiri adalah salah satu sumber terbaik dari kalsium. Kalsium mempunyai banyak peran dalam tubuh, namun peran utamanya adalah memelihara kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga penting untuk mengatasi pembekuan darah dan penyembuhan luka, menjaga tekanan darah agar tetap normal, dan kontraksi otot termasuk detak jantung. Salah satu hal yang penting adalah mengkombinasikan antara makanan atau minuman kaya akan kalsium dengan sumber vitamin D, karena vitamin D membantu usus kecil dalam menyerap kalsium. Terdapat setidaknya 306 miligram kalsium dalam satu cangkir susu skim.

Kolin
Susu juga merupakan salah satu sumber terbaik dari kolin, nutrisi penting yang berperan untuk membantu tidur, pergerakan otot, belajar dan mengingat. Kolin membantu mempertahankan struktur membran sel, membantu transmisi impuls saraf, membantu penyerapan lemak, dan mengurangi peradangan.

Kalium
Asupan kalium yang tinggi juga dikaitkan dengan penurunan risiko stroke, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, perlindungan terhadap kehilangan massa otot, mempertahankan kepadatan mineral tulang dan penurunan risiko pembentukan batu ginjal. Asupan kalium yang tinggi dikaitkan dengan 20% penurunan risiko kematian akibat semua penyebab. Asupan kalium harian yang direkomendasikan untuk semua orang dewasa adalah 4700 mg per hari.

Vitamin D
Vitamin D penting bagi kesehatan tulang , membantu dalam pembentukan , pertumbuhan , dan perbaikan tulang. Vitamin D juga berperan penting dalam penyerapan kalsium dan fungsi kekebalan tubuh . Kekurangan vitamin D telah dikaitkan dengan osteoporosis , depresi , kelelahan kronis , nyeri otot , PMS , hipertensi , kanker payudara dan kanker usus besar.

Kandungan lainnya
Susu juga mengandung magnesium, fosfor, vitamin A, riboflavin, vitamin B-6 dan vitamin B-12.

Manfaat susu bagi kesehatan tubuh
Dengan hadirnya sejumlah nutrisi penting di dalamnya, hal ini membuat susu mempunyai peran penting terhadap kesehatan tubuh manusia. Adapun beberapa potensi kesehatan yang bisa diperoleh dari susu adalah:

Kesehatan tulang
Banyak orang yang telah mendengar bahwa susu baik untuk tulang. Itu berkat peran dari kalsium dan vitamin D. Namun hal tersebut juga sebaiknya diimbangi dengan pola makan yang sehat secara keseluruhan, sebagaimana kalsium dan vitamin D saja tidak cukup untuk mencegah osteoporosis. Aktivitas fisik atau olahraga secara teratur, tidak merokok, mengonsumsi makanan tinggi kalium dan rendah sodium juga berkontribusi terhadap kesehatan tulang secara keseluruhan serta penurunan risiko osteoporosis

Sumber : artikelkesehatan99